-- 「日本茶の世界」 ◆高宇政光（講談社学術文庫）

高宇政光著、「日本茶の世界」（講談社学術文庫）です。定価1,100円（税別）。状態は未使用に近く、非常に良好です。送料は、クリックポストで185円です（※厚さ2cm以下の文庫本は、合計１㎏を超えない範囲で計4冊程度まで同梱可能です）。　

★内容：　12世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、日本人に欠かせない飲み物となった日本茶。その味と製法はどのように変わり、私たちに受け継がれたのか？　茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、幕末の海外輸出秘話から、多彩な茶葉の特徴と製法、淹れ方や茶器選びまで――。長く深く愛された、日本の「心」を味わい尽くす。

　プロローグ　日本茶セミナー
　第1章　村上の春
　第2章　煎茶以前のこと
　第3章　煎茶の発明
　第4章　世界に旅立つ日本茶
　第5章　世界をめぐる日本茶
　第6章　日本茶故郷へ帰る ― 台湾から見た日本茶の高度成長
　第7章　日本茶の現在
　エピローグ　釡炒り茶の復権
　あとがき
　コラム〈日本茶データファイル〉：　１碾茶／２煎茶／３玉露／４釡炒り茶／５蒸し製玉緑茶／６お茶の葉の選び方

★著者、高宇政光（たかうまさみつ）は1949年、東京生まれ。茶商。元・思月園代表取締役。日本茶インストラクター第一期生、日本紅茶協会のティーインストラクター資格保有。1994年より日本茶セミナーを開始。99年、フロリダでの全米茶業者大会を皮切りに、ドイツ、ベルギー、台湾など、海外での日本茶セミナーも精力的に行う。著書に『僕は日本茶のソムリエ』、監修に『お茶の愉楽　日本茶』がある。2021年7月逝去。同年、創業90年の思月園も閉店。

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