ロシニョール・トラペ シャンベルタン2010 グラン・クリュ

ブルゴーニュ最高の当たり年2010年

エノテカでは2014年物が14万3千円で売られています。

徹底したビオロジック農法で育てられる健全なブドウ
ロシニョール・トラペのワイン造りにおいて最も注目すべき点は、徹底したビオロジック農法によるブドウ栽培です。リュット・レゾネによるブドウ栽培を経て、2000年頃からは徐々にビオロジック農法へ移行。現在ではビオディナミ農法を実施しています。

具体的な例としては、害虫駆除のための農薬や化学肥料は用いず、植物や家畜の天然の堆肥など、自然の物質から生成された調合剤を散布。そうすることで土壌に活力を与え、潜在的な力を引き出したうえでブドウを育てるという農法をとっています。


ニコラ氏曰く、「確かにビオディナミ農法はより時間や手間がかかるが、以前に比べてブドウ樹に回復力が備わり丈夫になった」とのこと。「酒質には徐々に柔らかさが出てきており、テクスチャーもよりまとまりを感じるようになった」と語っています。

このような徹底したブドウ栽培により、ロシニョール・トラペのワインは、現在フランスの公的なオーガニック認証であるエコサートやビオディナミ農法の認証機関であるデメターの認証を取得しています。
丁寧な手仕事から生まれる、熟成ポテンシャルの高いワイン


ドメーヌが栽培するブドウの大切な特徴の一つは、高樹齢であること。最も古いものになると樹齢100年にも及びます。ブドウの収穫は全て手摘みで行われ、選果は収穫時と選果台で2回行い、除梗率はヴィンテージによって変更しています。そして、タンク上部の蓋は解放したまま5～6日間低温マセラシオン（醸し）を実施。やさしく抽出し発酵した後、特級畑は最大で50％の新樽を使用して熟成。他のキュヴェは10％以下の新樽率で樽熟成します。


こうして丁寧に造られるワインは、エレガントな香りと底から湧き上がるような自然の力強さを感じる、ふくよかで深みのある味わいが特徴。繊細で豊富なミネラル感に加え、美しく長い余韻を感じます。試行錯誤しながら、畑での手仕事を大切にしてきた彼らのワインは、若いうちは引き締まった印象を受けます熟成によってその味わいにさらなる柔らかさと複雑さ、そして長い余韻を持つようになります。その真価を味わうために、ぜひ熟成させてお楽しみください。

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写真のようにフォルスター・ロングフレッシュ、
日本製ワインセラー(40万円)で熟成させています。

部屋の気温が高かった為、セラー内で撮影を行いました。

ヤマト運輸宅急便クール便で発送致します。
セラー内でプチプチに包んで外気温をシャットアウトし、ヤマト運輸ワイン専用箱に梱包してヤマト運輸クール便で発送致します。
ブルゴーニュは温度差で簡単にすぐワインをコルクから吹き出します。
とくにルロワは吹き易いです。
温度が上がると瓶内気圧が高まり空気がコルクを通して出ていく時にコルクに染みたワインや瓶内のワインを吹き出します。
温度が下がると、瓶内の気圧が低くなり外の空気をコルクを通して吸い込み、コルクやキャップシールが凹みます。
この時に空気を吸い込むことでワインが酸化します。
その為、クール便で発送して冷やされて空気が入らないように？梱包する際にセラー内で温度変化を極力生じないように梱包する必要性があります。

ノークレームノーリターンでお願い致します。

８/14より入院し、8/21に手術を虎ノ門病院で行います。
その関係上、落札後はすぐ発送致しますので、
すぐお受け取りの出来る方のみ御入札下さい。


難病IgA腎症の治療で生体腎臓移植手術を行う予定の為、移植費用捻出に、たくさん溜まったオーディオ製品や希少なブルゴーニュワイン
(A.F.グロ、ランブレイ、デュバンのシャルム等)や、
(クロ・ド・カイユ1996年物、1999年物、記念碑的2000年のリザーブ(自家地下セラー長期熟成品)、
シャトー・ゴンボード・ギヨの幻のスペシャルキュヴェ等、希少で幻と言われるワインを中心に出品致します。
入院前に残ったワインは全てレンタルセラーに預けます。