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结束时间：09/22/2025 20:31:47
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グラフィック社発行 定価：1500円(税別)
【挽き肉は世界中で愛されている食材。世界中ということはジャンルを問わず、色んな料理に変身。しかも手に取りやすい価格で、使い方によってはおもてなしにもぴったり、日々の普段料理にも使いやすい食材です。多めに使えば肉感たっぷり、野菜と合わせてヘルシーな料理にもすることができる万能食材。本書では豚挽き肉、合挽き肉、鶏挽き肉、牛挽き肉と、料理に合わせて使い分けています。王道のハンバーグや餃子。お弁当にも使い勝手がよく、アレンジも効きやすいミートソースや肉団子、そぼろ。だしいらずの挽き肉スープと、挽き肉の保存版です。目次 ●１ 肉感を味わう！！使用量 ２５０～３００ｇ（肉感そのまま！ステークアッシュ；ハーブサラダと！ステークアッシュ；麻婆なす ほか） ●２ 肉たっぷり！！使用量 ４００ｇ（メンチカツ；ミートローフ；トマトファルシ ほか） ●３ 野菜といっしょに！！使用量 １５０～２００ｇ（せん切りじゃがいもと挽き肉のクミン炒め；にらと挽き肉の甘辛炒め；キャベツと挽き肉の回鍋肉風 ほか）】
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