-- 58294/ラルース新デザート事典ピエール・エルメ細川布久子同朋舎メディアプラン 2008年 750レシピ掲載洋菓子フランス菓子テクニック

＜商品説明＞

●「ラルース新デザート事典」

著者名　：ピエール・エルメ/細川布久子

出版社名：同朋舎メディアプラン

発行年月：2008年2月　初版

サイズ　：471ページ　27×20×4cm　

定価　　：36,190円＋税

状態：

カバーに多少のスレ、薄汚れがありますが

ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。

ハードカバー

以下表紙の説明文より-----

パティスリーの必須バイブル

家庭のおやつからプロの技まで750レシピを掲載。

世界中のメディアが注目する、パティスリー界のリー

ダー、ピエール・エルメ。フランス菓子を自身の芸術

の極みへと導く。そのデザートは、パリ、東京、そして

ニューヨークの愛好家たちを今日も虜にしている。

デザート作りにおける基本準備のすべて

あらゆる技をステップごとに図解

プロからのアドバイスも解りやすく解説

豊富なレシピで実感、必ず見つかるお気に入り

人気の定番レシピ、フランス各国、諸外国のレシピ、

オリジナルレシピ、低カロリーレシピなど。

多くのアイデアとコツ

材料と器具の購入ガイド。参考になるプロのコメントと

栄養学的見地からのアドバイス。作りたいレシピがすぐ

に見つかるテーマごとに整理された索引。

豊富に図解を取り込み、ピエール・エルメの

最新レシピも網羅した待望の改訂版。

商品コード　9784862360212

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＜発送方法と送料＞

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