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拍卖号：s1149432851
结束时间：07/13/2025 21:16:26
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◆四季の細工ずし細工寿司 飾り寿司 作り方 テーマ別（花づくし 行事・祭事、風物詩、動物、細工巻物） 包丁さばき |
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◇単行本/A4判/108頁/2200円(税込) ◇青山 修治（著）/旭屋出版（刊）/2003年12月初版（発行） すしダネの庖丁さばきとすしを握る技術を駆使して作られる細工ずしや細工巻物は、すしの季節感を引き立てるのに欠かせない仕事。そうした細工ずしを花づくし、行事・祭事、風物詩、動物、細工巻物のテーマ別に78種紹介。 ◇目次： 写真参照 |
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◇状態：★★★★☆ 落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 011-790-4980｜9784751104101｜2408L｜240910-1→250620-2 |
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