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ご覧くださりありがとうございます。 1991 Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut Millesime Vintage フィリポナ クロ デ ゴワセ エクストラ ブリュット ミレジメ ヴィンテージ Champagne France シャンパーニュ フランス 750ml 13% | |
・名称：フィリポナ クロ デ ゴワセ エクストラ ブリュット1991 ミレジメ ヴィンテージ ・内容量：750ml ・タイプ：Extra Brut エクストラ ブリュット 辛口 伝統的な製法を16代にわたり一貫して守り続けるシャンパンの名門、フィリポナ。 フィリポナは1522年よりシャンパーニュ地方の中心地、アイ村に定住し、長い歴史をシャンパン造りに捧げた由緒あるシャンパンハウスです。 フィリポナが世に送り出すシャンパンは高く評価され世界中の著名なホテル、レストラン等で採用されています。 フィリポナ社のシャンパンの魅力はデリケートで力強い芳醇な味わいにあると言えます。 そして何よりバランスのよいシャンパンです。 黒葡萄品種であるピノ・ノワールのブレンド比率が高いシャンパンが多いのも特徴で、それによりボディがあり、品のよい、リッチな味わいに仕上がっています。 フィリポナ社のシャンパン生産量は決して多くはなく、素材のよさを生かした質の高いシャンパンを丁寧に造っています。 誠実なシャンパン造りへの情熱が、こだわり派の心を掴んでいます。 フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。 以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。 1910年にはマルイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。 また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワス」(5.5ha：ピノ・ノワール3.5ha、シャルドネ2.0ha)を独占所有。 フィリポナの名を世界に知らしめました。 マルヌ川からの照り返しもブドウの熟成に好都合。 夜霧や冷たい空気は斜面よりも平原に流れていくので霧に悩まずにすみます。 この最高の立地条件により、ブドウの熟成に必要な日照度合が、なんと400kmも南にあるブルゴーニュの条件に匹敵するのです！ クロ・デ・ゴワセはほぼ毎年造られます。 他社に比べて生産ヴィンテージが多いかもしれませんが、それはこうした比類ない恵まれた立地条件により、“造るに値するヴィンテージ”だったからです。 斜面で育ったブドウは、収量は少ないですが品質は素晴らしく、しかし機械での作業は無理で、丁寧な手作業になり、一般のシャンパーニュの畑の2～3倍の手間ひまを費やします。 “ゴワセ”とは“重労働”という意味のシャンパーニュ地方訛の言い方です。 【格付け】99％クリュシャンパーニュ地方で単独畑名を名乗れるシャンパンは2つしかありません。 その畑名のひとつがこのクロ・デ・ゴワセなのです。 （もうひとつはクリュッグ・クロ・ディ・メニル）シャンパンの中のロマネコンティと称されるほど、高い評価の稀少な逸品です。 現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。 フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。 シャルドネ100％の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。 それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。 基本的に木樽にて約80％マロラクティック発酵を行い、20％はステンレス発酵させます。 7～10年澱上で寝かせ、リザーヴワインをブレンドしています。 さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。 また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。 ボトルの状態は綺麗です。 自宅冷暗所経年保管品ですので中身の保証はいたしかねます。 ご理解の上ご入札お願いいたします。 ＊ペットは飼っておりません ＊家族に喫煙者はおりません 検品しておりますが、他に見落としがあるかもしれません。 悪質な出品をするつもりはございません。 １度人の手に渡った品でございますので、完璧品をお求めの方や神経質な方はご入札をご遠慮ください。 ご不明な点はご入札前にご質問下さり、ノークレーム・ノーリターンでお願いいたします。 可能な限り誠意を持ってお答えさせていただきます。 | |
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