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拍卖号：t484682467
结束时间：09/28/2025 20:40:58
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こだわりカフェを開く
内容説明
業界の基礎知識、技術を身につける方法、開店準備、経営のコツまでを網羅。
目次
１章 憧れる‐ケーススタディ・実際のカフェから開店を学ぶ
２章 知る‐ぜひとも知っておきたい、カフェ・カフェ業界の基礎知識
３章 学ぶ‐カフェの開業に必要なスキルを身につけるには？
４章 開く‐実践！開業計画から開店まで
５章 商う‐カフェ経営のコツ。開店後まで考えておこう
付録 開業計画基礎講座
著者紹介
安田理［ヤスダオサム］
１９７０年早稲田大学政治経済学部卒。柴田書店「月刊食堂」、「月刊喫茶店経営」（現ｃａｆ´ｅ＆ｓｗｅｅｔｓ）の編集を経て、８７年有限会社フードビジネス企画開発室を設立。主として飲食ビジネスの企画、コンサルティングに従事。大阪あべの辻調理師専門学校、同製菓専門学校の非常勤講師
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