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「石垣島海のもの山のもの ヒバーチ 20g」▼4988929200298▼（商品説明）-/20グラム (x 1)/-・パッケージ個数:1・原材料:ヒハツモドキ(インドネシア産、沖縄県産)・内容量:20g・商品サイズ(高さx奥行x幅):7.5cm×3.8cm×3.8cm商品紹介 八重山、世界でも希少種の甘い香りの島胡椒「ヒバーチ」。八重山を代表するスパイス。 沖縄県内では「ピパーチ」、「ピパーツ」、「ピーヤシ」、「フィファチ」など様々な呼び方があるが、正式には「ヒハツモドキ」というシナモンに似た香りがする面白い胡椒。 隣の台湾では漢方薬として使用されており、八重山へは貿易が盛んだった時代に入り、豚や牛などの肉料理の臭み消しとして定着したと言われている。本品はインドネシア産8:沖縄県産2の割合でブレンド・焙煎し、香り高く仕上げている。定番は八重山そばの香りづけ、各種チャンプルーの味付け、コーヒーに少量加えるとシナモンコーヒーのように変化する。 (100gあたり)エネルギー 398kcal、たんぱく質 13.6g、脂質 6.5g、炭水化物 71.3g、ナトリウム 29mg、ピペリン 2.1% 原材料・成分 ヒハツモドキ(インドネシア産（配合率80%）・沖縄県（配合率20%）)ヒハツとヒハツモドキは、同属別種ですが、成分は変わりません 栄養成分エネルギー398(kcal) たんぱく質13.6(g) 脂質6.5(g)炭水化物71.3(g)ナトリウム29(mg)食塩相当量0.1(g)水分3.1(g)灰分5.5(g)ビリベン2.1(%)
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