中央公論社1986.1初版A4.168Pです
○大好きなフルーツケーキ
バナナのお菓子/果物とクリームのタルレット
いちごとカスタードクリームの切り菓子
レモンとホワイトチョコの切り菓子
りんごとアーモンドクリームのタルト
シチリア風サバラン/カシスのシャルロット
……
○畑からのメッセージ
にんじんのケーキ スイス風/ハロウィーンのかぼちゃのパイ
さつまいものタルトレット/トマト畑/トマトサラダ
ホウレン草のケーキ
○小さなチョコレート―プラリネ
好みにカットできるチョコ/型詰のチョコ
ホールク-ゲルン型で作るチョコ
ナッツを自由に使ったチョコ
シュミゼ&フルーツを使ったチョコ
……
○素敵なティータイムの集いに
モンブラン/カラメルクレームトルテ/かわいいうさぎ
ミルフィユ/カトリック枢機卿の切り菓子
パイナップルとババロアのケーキ
クリームとラム酒漬けのレーズンの乾き菓子
マルキーズ・アリス/りんごとワインクリームの切り菓子
……
○コーヒーに合う大人のケーキ
モカクリームとプラリネのプティフール
ヘーゼルナッツとブランデーのトルテ
ガトー・オペラ/ザッハトルテ/リーフパイ
ミラベルのタルトレット/ル・レジャン
……
○ワインとビールのための甘くないケーキ
キッシュ各種/パイ菓子各種
○焼かないデザート
少し気取ったカスタードクリームプリン
ヨーグルトババロアのお菓子/冷菓マラスキーノ
ピーチ・メルバ/アイスクリーム5種/シャーベット5種
……
○お気に入りのケーキ皿に
マロンで作った小さな薔薇/サワーチェリーのロール
くるみとラズベリーのケーキ/四角いチョコレートケーキ
洋梨とカスタードクリームのブランマンジェ
ショコラティーヌ/外交官のケーキ
……
○粉のプレゼント
リンテツァートルテとビエノア/アーモンドとくるみのケーキ
りんごのシュトロイゼル/なつかしいロシアケーキ2種
……
○ティーゲベック
のし生地で作るクッキー/水だねで作るクッキー
絞り出して作るクッキー/手で丸めて作るクッキー
冷凍して作るクッキー
……
○日曜日の大きなケーキ
クリームチーズとプラムのケーキ/春のトルテ
シュバルツバルト地方のさくらんぼのケーキ
パリ・ブレスト/ネストール王を讃えるケーキ
ガナッシュで飾ったぶどうのケーキ
……
○愛しい人々への願いをこめて
クリスマスの蜂蜜入りクッキー/ライ麦で作ったクリスマスの家
ひな祭りのケーキ/婚約のお祝いに-ホワイトチョコとオレンジのケーキ
ウェディングケーキ ビクトリア・トルテ/母の日,父の日のケーキ
金婚式のお祝いのケーキ バームクーヘン ドレスデン風
……
○茶懐石に添えてみたいケーキ(西洋上生菓子と干菓子)
○必ずマスターしたいお菓子づくりの基本とポイント
スポンジ生地/バターケーキ生地/ビスケット生地
パイ生地/シュー生地/ジャポネマッセ/クリーム
仕上げ/ババロア/チョコレートのテンパリング
ガナッシュ/プラリネ/あめ糸/マジパン細工
★状態/表紙に経年ヨレ皺,傷有です
(あくまで中古本ということで,神経質な方はご遠慮下さい)
●発送方法・送料に関しては自己紹介欄を必ずご覧下さい
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