●書籍●抹茶●抹茶のこと-生葉.荒茶.碾茶.抹茶/濃茶と薄茶の違い/茶銘とお詰め/抹茶の真の味を知る-茶カブキ之式/茶室.道具組/掛軸.茶道●
●書籍●抹茶●抹茶のこと-生葉.荒茶.碾茶.抹茶/濃茶と薄茶の違い/茶銘とお詰め/抹茶の真の味を知る-茶カブキ之式/茶室.道具組/掛軸.茶道● 收藏
拍卖号：c1185896109
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■■『茶道誌』・・・■■ ●●『なごみ』・・・●● **”（２００８年５月・通巻第３４１号）”** ■■『特集』・・・■■ ー”ゆたかな味わい、再発見”ー ●●「抹茶」・・・●● **”（約・３８頁）”** ★香り高く、輝くような緑の粉ーー。 中国から伝わった抹茶は、この日本で、世界に誇る茶 の湯の文化となりました。 何百年とかけ、茶の湯とともに洗練されてきた抹茶を 飲むことは、ゆたかなる和の文化を味わうことです。 茶席のなかはもちろんのこと、暮らしのなかでも楽し める抹茶についても紹介します。 ■発行日＝平成２０年５月１日。 ■発行所＝株式会社・淡交社。 ■サイズ＝１８×２５．５ｃｍ。 ■定価＝８００円＋税。 ■状態＝美品。 ●表紙に・多少の・キズ・ヤケが有ります。 ●本誌内に・多少の・ヤケが見えますが ●大きなダメージは・無く ●年代的には・良い状態に思います。 ◆◆注意・・・◆◆ ★発行日より・経年を経て下ります。 コンディションに係らず・古書で有る事を 充分に御理解の上・御入札下さい。 ★神経質な方は入札をご辞退下さい・・！！ ●全・１２８頁・・・！！ ●特集の・「抹茶」・は・約、３８頁！！ ●蒐集・資料などの・参考に・・・！！ ●探されていた方は・この機会に・・・！！ ●以下・詳細をご覧ください・・・！！ ◆掲載案内は・抜粋し掲載して下ります。 ◆掲載内容は・Ｑ＆Ａより・問い合わせ下さい。 ◆数字記載は目視です・間違いは御容赦下さい。 ◆掲載を抜粋紹介し・「タイトル」・と致します。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ■■『特集』・・・■■ ー”ゆたかな味わい、再発見”ー ●●「抹茶」・・・●● **”（約・３８頁）”** ★香り高く、輝くような緑の粉ーー。 中国から伝わった抹茶は、この日本で、世界に誇る茶 の湯の文化となりました。 何百年とかけ、茶の湯とともに洗練されてきた抹茶を 飲むことは、ゆたかなる和の文化を味わうことです。 茶席のなかはもちろんのこと、暮らしのなかでも楽し める抹茶についても紹介します。 ー”知っているようで知らない”ー ●●「抹茶のこと」・・・●● **”協力ー福寿園”** ●抹茶とは？ その答えは・「つくり方」・と・「飲 み方」・にあり。 ●「生葉」・・・● ー”覆下茶園の効果”ー ー”生葉ができるまで”ー ① ② ③ ④ ●「荒茶」・・・● ー”抹茶と他の緑茶の違い”ー ー”荒茶ができるまで”ー ① ② ③ ④ ●「碾茶」・・・● ー”茶師だけの楽しみ”ー ー”碾茶ができるまで”ー ① ② ③ ●「抹茶」・・・● ー”抹茶は体によい？”ー ー”抹茶ができるまで”ー ① ② ●●「濃茶と薄茶の違い」・・・●● ★抹茶には濃茶用、薄茶用の区別があり、さまざまな茶 銘がありますが、どのように選べばよいのでしょう。 濃茶用と薄茶用の抹茶の違いについて紹介します。 ●濃茶は・「練る」。 薄茶は・「点てる」。 ー”とろりと練る”ー ●「濃茶」・・・● ー”濃茶の分量”ー ー”なぜ抹茶は練り返すのか？”ー ー”ふわりと点てる”ー ●「薄茶」・・・● ー”薄茶の分量”ー ー”抹茶は泡立てるとおいしい？”ー ●●「茶銘」・と・「お詰め」・とは？・・・●● ★昔ながらの抹茶の保存方法である茶壷には濃茶と薄茶 が収められているだけではなく、「茶銘」・や・「お 詰め」・といった、さらに詳しい抹茶の情報が詰まっ ています。 ●抹茶の記録を記した・「御茶入日記」。 ◆茶壷は、茶事に用いられる大きさで、高さ約３ ０センチ、胴回り約１メートルほどの陶器の壺。 茶師は、茶人から預けられた茶壷に、濃茶を詰 めた・「半袋」・（はんたい・濃茶１０人分・ 約３７．５グラムの碾茶を詰めた袋）・または 小半袋・（こはんたい・半袋の半分）・を入れ 、香りの保存と断熱のための周りに薄茶を用い る碾茶を詰めます。 茶壷は茶師の印で封じられ、茶人のもとへ、１ １月の口切の日、小刀の刃が入る時を待ちます。 ◆封を切った茶壷のなかから取り出された小半袋。 碾茶の香りが席中に広がる。 ◆坐忘斎家元好き、「萬丈の昔」・福寿園詰。 半袋の半分の分量の・「小半袋」・を用いるこ とも多い。 ー”抹茶の保存方法”ー ●「抹茶を挽き、味わう喜び。 伝統をいまに伝える宇治で抹茶体験」・・・● **”福寿園・宇治公房”** ー”抹茶の真の味を知る”ー ●●「茶カブキ之式」・・・●● ★一碗の茶を飲むことから生まれた茶道。 そこには味覚を修練し、抹茶を知るための・「茶カブ キ之式」・があります。 この式は二種の抹茶を・「試み茶」・として飲み、そ の香りと味を覚え、さらに一種類の濃茶を加えた計三 種の・「本茶」・を飲んで、香味の異同を聞きあてる ものです。 一つひとつの抹茶の、味わいと香りの奥にある繊細な 個性をくみとることができるのか。 茶人の力量を問う茶カブキ之式の始まりです。 **”指導ー金森宗和・（茶道家）”** ●看板に記された茶師の名が、席入りした客たちを迎 える。 ◆長盆の上には５つの小棗が用意される。 前列の２つが試み茶。 蓋の甲に・「竹田」・「上林」・と、茶師の名 が胡粉で記されている。 後列の３つが本茶で、蓋裏だけに茶師の名前が 書かれる。 「客」・とは、試み茶をしない伏せ茶の意。 ◆点前が始まると、本茶の小棗の位置を置き換え 、順序が分からないようにする。 ◆床には、玄々斎が七事式の精神を和歌に詠んだ 書が掛けられた。 ◆床 ー玄々斎筆・横物・「七事式和歌」。 ◆花 ー虫狩・都忘れ。 ◆花入ー染付・瓢形。 ◆棚 ー江岑。 ◆風炉ー面取。 ◆釜 ー撫肩筒定林造。 ◆水指ー高取。 ●まずは試み茶で・「竹田」・「上林」・を飲む・・・● ー”客 ・①”ー ー”執筆・②”ー ー”亭主・③”ー ●「いよいよ本茶へ」・・・● ●長盆をまわして本茶を前へ。 ●本茶を飲んだら、名乗紙で答えを決める。 ●蓋裏を見せて正解を発表緊張のひととき。 ー”茶カブキ之式を終えて”ー ー”三者三様のとっておき”ー ●●「幸せ、抹茶時間」・・・●● ●「柳瀬久美子」・・・● **”フードコーディネーター”** ●「田部井淳子」・・・● **”登山家”** ●「円谷智宣」・・・● **”編集者・海琳社代表”** ー”ここより白黒”ー ●●「抹茶と味わうひととき」・①・・・●● **”柳瀬久美子・（フードコーディネーター）”** ●自分にも、お客様にも、まずは身近に抹茶を。 ●●「抹茶と味わうひととき」・②・・・●● **”田部井淳子・（登山家）”** ●色しかり、味しかり、飲むことに意義がある。 ●●「抹茶と味わうひととき」・③・・・●● **”円谷智宣・（編集者・海琳社代表）”** ●はじまりはやきもの、そこから抹茶もやみつきに。 ●●「抹茶は茶の湯とともに」・・・●● ●中国から伝わった茶。 ●栂尾から宇治へ。 ●将軍家の御茶壷道中。 －”お茶を求めて、清流の地へ”ー ●●「宇治・小倉ガイド」・・・●● ●宇治駅周辺。 ●小倉周辺。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ■入力のミスは・ご容赦下さい。 ■他の出品も・是非御覧下さい。 ■商品詳細文の転用は堅くお断り致します。 ■入札案内・・・■ ●状態はすべて点検済ですが ●見落し等が無いとは言えません。 ●見解の相違も御座います。 ●御了承・御理解の上・入札下さい。 |
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