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・サイズ　長さ20.6 幅7.6 高さ3.2cm（約）
・重量　約1,210g　

八箇山の砥石で、非常に美しいストライプ模様が見て取れます。このストライプは
金属イオンの影響を受けて発色しています。砥石鉱山によく見られれる金属イオンは
鉄、銅、アルミ、チタン、マグネシウム等が多いようです。その発色は花火に加えられる
金属とほぼ同じです。興味のある方は「花火の発色と金属」などで調べて頂くと面白いと
思います。
さて、このようなストライプ模様が出る理由です。それは層に対して斜め状に成形されて
いるからです。このような整形の場合、研ぐ方向によって研ぎ感と研磨力に大きな差が
生まれることもあります。両方試して頂き、お気に召した方向でお使い頂くのが良いと思います。
変わった使い方として研磨力の強いほうでまず砥いで頂き中仕上げとし、研磨力の弱いほうで
最終仕上げとするような使い方も出来ます。八箇山も最近ではめっきりと目にしなくなってきました。
これは手放す人がいないからだと思います。元々、手放す必要もない砥石です。料理人さんを
引退した後でも家で使う人も多いため、目にすることもなくなってきたのだと思います。
さらにはこの砥石をコレクションしている方もあまり見かけません。いずれにしても貴重な
砥石だと思います。とても使い易い砥石で良い結果を得られ易いので、包丁用の天然砥石入門用
としても最適だと思います。どちらかと言うとプロ用ですが、家庭でも１万円以上の包丁を
お使いの方にはお勧め出来ます。。


他にも多数ございます。お店はこちら

【乾いた状態】


【濡らした状態】


【乾いた状態】


【濡らした状態】


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【天然砥石の使い方】もご一読ください。こちら

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