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●食品・栄養科学シリーズ　生化学
●出版　化学同人
●編者　福田満
●B5判　182ページ
●定価　2300円+税
●状態　1ページのみマーカー痕がありますが、美品です（写真をご参照ください）

●商品説明
生化学は生命現象や栄養のしくみを理解するための科目である。本書は管理栄養士国家試験ガイドラインにそって刊行。生化学の知識を抽象的、断片的なものとしてではなく、具体的かつ体系的に理解することを目指した。重要な化合物については、なるべく基本的な構造式のみを用いて理解できるように工夫し、代謝については、それぞれの仕組みと相互関係や位置づけが把握できるように配慮した。本文中の用語や生体物質の構造式について、関連する解説を本文横のマージンに付け加えた。各章末には、理解度を確認できるように練習問題を設けた。