拍卖号:g1165488612
开始时间:01/12/2026 17:53:50
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结束时间:01/13/2026 06:53:50
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御覧頂きありがとうございます。個人のコレクションの出品です。『クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ブリュット』750mlです。コート ド ボーヌとコート シャロネーズの葡萄を使っています。手摘みで収穫します。葡萄は、酸化しないよう1時間以内に、プヌマティックプレスでソフトに圧搾します。24時間置いて澱を沈めます。シャンパーニュ地方の、スパークリングに特化した酵母を使って、20度に温度管理したタンクで発酵させます。悪い香りを除くため澱引きし、その年の終わりにマロラクティック発酵させます。これは自然に起こり、ワインが安定し、デリケートになります。年が明けてから、ブレンドします。ろ過し、さらに澱と共に寝かせ、集約感のあるワインにします。その後、ろ過し、月のカレンダーに従って瓶詰めします。15度に温度管理したカーヴで熟成させます。クレマン ド ブルゴーニュの瓶内熟成の規定は9ヶ月以上ですが、最低16~18ヶ月、斜めのラックで寝かせます。輝かしい淡い金色で、大変よい泡があり、長く残ります。強烈な花々のノーズで、新鮮なフルーツと、レモンのノートがあります。他よりも早く収穫することにより、よりフレッシュで、酸をキープし、アルコールを抑えることが出来ます。その成果は味わいにはっきり感じられ、くっきりとした酸があり、柑橘系のさわやかな風味が広がります。ラベルにヨゴレ、スレ等あります。風味、コルク等、中身の確認が出来ない為、中身についての保証が出来ませんので御了承下さい。未成年者の入札は、固くお断りしてます。神経質の方は専門店での購入をお勧め致します。ノークレーム、ノーリターンでお願いします。専門的な質問にはお答えできません。落札後3日以内に御入金お願いします。発送はゆうパックのみになります。送料はお届け先確定後になります。前記の内容を御了承頂ける方の御入札お願い致します。【産地】フランス・ブルゴーニュ【生産者】アルベルティ【タイプ】泡/辛口【葡萄品種】ピノ ノワール40%、シャルドネ40%、アリゴテ20%【参考小売価格】3800円税抜 同梱発送可能です。
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