亀田蒸溜所は、2019年3月に会社を設立後、2021年からウイスキーの製造を米どころ日本酒王国の新潟からはじめました。すべての原材料を新潟産にした、MADE IN NIIGATAのウイスキーを目指し、小規模ながらこだわりを持って少しずつ丁寧に良質なウイスキー造りに取り組んでいます。
2023年には、ウイスキーの世界的品評会『ワールドウイスキーアワード(WWA)2023』にて、「ニューポットPeated」がNew Make &Young Spirits部門におけるワールドベスト(世界最高賞)を獲得し、日本のみならず世界から注目を集めています。 新潟亀田 Zodiac Sign Series 「Pisces」は、新潟亀田蒸溜所にて蒸溜したモルト原酒を100%使用したシングルモルトウィスキーです。 新潟亀田蒸溜所のジャパニーズウィスキーの定義を満たすオフィシャルでのファーストリリース商品です! First Fill Bourbon樽熟成の特徴的な甘さに加え、チョコミント、バニラ、紅茶、ラズベリー、メロンなど熟した果実の様な甘味と酸味がほのかに香り、新潟亀田蒸溜所の特徴である、飲んだ後く優しく、そして変化が続く余韻をお楽しみください。