The MACALLAN THE HARMONY COLLECTION RICH CACAO
ザ マッカラン ザ ハーモニー コレクション リッチ カカオ
40%
700ml
昔もいまも変わることなくスペイサイドの美しい風景として溶け込んでいる、ザ・マッカラン蒸溜所。
ここが、多くのコンペティションでNo.1となり、「シングルモルトのロールスロイス」と讃えられたザ・マッカランの故郷です。
1824年にハイランドで2番目に「蒸溜ライセンス」を取得し、合法的に蒸溜が行える政府登録蒸溜所として発足した、名門の中の名門です。
蒸溜所の歴史はさらに古く、この周辺がまだマッカラン教区といわれていた18世紀初めには、すでにその名が知られていました。
蒸溜に使われる蒸溜釜は、ザ・マッカランの品質を形作るこだわりのひとつ。
スペイサイドで最も小さいといわれている銅製の蒸溜釜で、丁寧に蒸溜することによって濃くオイリーなザ・マッカランのニューメイクスピリッツができあがります。
ザ・マッカランがもっとも大切にし、こだわっていることは、熟成に使う樽の品質です。
ザ・マッカランの大部分で使われるヨーロピアンオーク樽とアメリカンオーク樽は、自社で管理する森林で伐採されたあと１年ものあいだ天日で乾燥され、スペイン南部で手作業の加工によってシェリー用の樽に。
さらに、専用のシェリー酒を3年間詰め、熟成させてはじめて完成します。
原料から製造・貯蔵まで一貫してこだわり抜くことで、世界でも類まれなる評価を博すザ・マッカランが生まれるのです。
ハーモニーコレクションはマッカランの新シリーズの第一弾。持続可能なパッケージによる世界へのアプローチ、革新的な技術と自然素材の融合を目的としています。
こちらのボトルは、ミシュラン3つ星レストラン「エル・セラー・ド・カン・ロカ」で有名なパティシエ、ジョルディ・ロカ氏とのコラボレーションで「チョコレートとウイスキーの融合」をテーマにしています。
実際にカカオが使用されているわけではなく、チョコレートのような香りを放つウイスキーを探し求め、伝統的なヨーロピアンオークのシェリー樽の原酒を厳選しました。
ラベルや箱はチョコレートの製造プロセスで発生した天然由来の副産物（カカオの殻）を使用して作られています。
Tasting Note
チョコレートフォンダン、蜂蜜、オーク、ライム、ジンジャーの香り。
ヨーロピアンオークとアメリカンオークの調和の取れた組み合わせでつくられた、深みのあるダークチョコレートの香りが特長。リッチで濃厚なチョコレートと完璧にマッチした、非常に贅沢なシングルモルトウイスキーです。
チョコレートとの相性も良く、ペアリングを楽しむこともできます。
;)
