拍卖号：l1200298475

开始时间：11/03/2025 17:52:19

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结束时间：11/10/2025 16:52:19

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【「ペティナイフ」デイリーランキング第4位!(17/9/25)】

　この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。

　心材は日立安来の青紙２号が使われており、良い刃付けがなされており産毛が剃れる鋭い切れ味です。青紙2号は高硬度で鋭い切れ味が永続きする鋼材です。その両側はステンレスで挟まれていますので、その面は錆に強くお手入れが楽な構造になっています。

　槌目梨地模様は高級感を漂わせているだけでなく、切った食材が引っ付きにくい役割も果たします。

　ハンドルは積層強化木で水に強く、手にフィットする形に仕上がっています。また口金が斜めにデザインされ、見た目を一段と楽しませてくれます。

　青紙の鋭い鋼の切れ味を楽しみたい方や、道具にこだわりのある方におすすめです。

ペティナイフ
■刃：両刃
■心材: 日立安来青紙2号
■側材: ステンレス (SUS410)
■柄: 積層黒木
■刃の長さ: 135mm
■全長: 240mm
■重さ：78g
■硬度HRC: 60-62

※錆びますので、使用後は必ず綺麗に洗い完全に拭きあげてください。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめくださいませ。