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エルメスが、1996年に直営のエルメスブティックでのみ数量限定で販売したエルメスオリジナルの折りたたみナイフです。エルメスらしい、独特の気品ある優美なフォルムの逸品で、そのアートのような存在感から「ポケットのなかの芸術品」とも云われていました。高級ナイフで名高いフランスのライヨール社にエルメスがオーダーして製作させたもので、エルメスとライヨールの名前から3文字ずつとって「HERLAG」と名付けられました。ブレードに刻まれた「ＬＡＧＵＩＯＬＥ ＰＯＵＲ ＨＥＲＭＥＳ」、ハンドルヘッドに刻まれた「Ｈ」の刻印がその証となっています。ハンドルは、エルメスの得意とする革を何層にも重ねて積層したブロックから丸みを帯びた複雑な形状に削り出したもので、断面から浮き出た模様を木目のように美しくみせるエルメスの卓越した技術が感じられます。特徴的な、三ケ月形に緩やかに湾曲したハンドルは細身でも握りやすく、実用性も決して失っていないところがエルメスのエルメスたるゆえんかもしれません。ブレードの付根に数量限定を示す「153」のシリアルナンバーが刻まれています。エルメスブティックでは、当時、ジャックモンジャン「JM」のカスタムナイフもエルメスの刻印を付して扱っていましたが、それらとは一線を画する、エルメスにしては極めて珍しい、唯一無二のオリジナルナイフです。