■商品詳細：
無濾過純米酒醇を約−30℃までゆっくり凍らせた後に氷を抜き取ることによって水分を除去し、アルコール分、エキス分の濃度を高くした後に、こちらも中国甕に入れて約＋25℃で熟成させます。
約６ヶ月の熟成によって38度という高アルコール度を感じさせないまろやかなお酒に仕上がっています。
Point1
無濾過純米酒醇を約−30℃までゆっくり凍らせた後に氷を抜き取ることによって水分を除去し、アルコール分、エキス分の濃度を高くした後に、こちらも中国甕に入れて約＋25℃で熟成させます。
約６ヶ月の熟成によって38度という高アルコール度を感じさせないまろやかなお酒に仕上がっています。
香りも古酒とは異なるアーモンド風の香りを持ちむしろフレッシュ感を感じさせます。
このお酒の特徴は、ストレート、水割り、お湯割り、オンザロックなど好みに合わせていろいろな飲み方が楽しめることです。そして薄められても水っぽくならずに本来持っている旨味をしっかり保っていることです。
東京農業大学の小泉教授はこれを「ボディーのある酒」と表現されています。
またアイスクリームに一匙かけていただくとアイスクリームの味がぐっと引き立ちます。
この「JO-CON」がおしゃれなボトルに入ることにより、旧来の日本酒の世界からちょっと離れた空間で、さまざまな機会に、いろいろな飲み方で楽しんでいただけるのではないかと思います。
Point2
肉や味付けの濃い現代の料理にも合い、味をまろやかにします。
上質の紹興酒や老酒のように甘く芳醇で、旨味は深く、酸味は少なく、まろやかで深い余韻が残る味わいです。
やわらかな飲み口に仕上がり、すでにアルコール感は抜け、落ち着いた酸味や甘みが渾然一体となって複雑なうまさを醸し出します。
ステーキやビーフシチューなどの肉料理、フライ物など味の濃いお料理にも合うお酒です。
ボディーがしっかりした酒質なので水で割っても味が崩れることはないので、飲みやすいアルコール度でお楽しみください。
■商品紹介：
・購入後、冷暗所にて保管していました。
・保管環境は非喫煙・非ペット飼育・大人２名世帯です。
■ご注意：
・未開栓に付き風味等、中身の確認は出来ません。中身については補償外とさせていただきます。
・現時点では漏れなどがないことを確認しておりますが、コルクなどの劣化により、輸送中の振動などで漏れなどが発生する可能性があります。
それにつきましても補償はできかねますのでご了承ください。
・個人出品の為ご購入いただいてからのキャンセルは承っておりません。
・ご質問等は必ず商品ご購入前にお願い致します。
・几帳面・神経質な方のご購入はお控えください。
・領収書は発行できませんのでご了承下さい。
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