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★無添加100%沖縄産のさとうきびが原料の「純黒糖」です。粉末状ですので作業性がよく、料理やお菓子など幅広くご使用いただけます。沖縄の黒糖は、さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工せずに冷却して製造した黒砂糖のこと。一般的な砂糖に比べ、カリウム、カルシウム、鉄等のミネラル成分を豊富に含み、特有の香味で近年注目度が高まっています。沖縄で黒糖づくりが始まったのは江戸時代。中国から製造方法が伝わったことをきっかけに、さとうきびは沖縄を代表する農産物になり、県の耕地面積の約半分に植えられています。しかしほとんどが上白糖などの原料（粗糖）になり、黒糖になるのはわずか5~6%。組合に所属する3企業1団体の製糖工場（8つの離島工場）のみが生産している、希少性の高い素材です。製法はほぼ同じですが、島の土壌や天候、さとうきびの栽培方法などによって、色、形、味、香り、食感などの個性が異なります。
★【100ｇあたり栄養成分】
エネルギー388kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、炭水化物95.7g、食塩相当量0.0g
★そのまま黒砂糖としてお使い頂けます。製菓、製パン全般でご使用いただけます。
★内容量 1kg
★賞味期限 設定なし
★保存方法 常温（直射日光、高温多湿を避けて保存してください。）　
★原材料 黒糖（沖縄県産）


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