きき酒師必携 新訂 日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会 (著), 右田 圭司 (監修) 收藏
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きき酒師必携 新訂 日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会 (著), 右田 圭司 (監修) | |
商品説明 | きき酒師必携 新訂 日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会 (著), 右田 圭司 (監修) 商品の説明 内容(「BOOK」データベースより) 日本の食文化の根源は「米」であり、その「米」とその土地の「水」から醸される日本酒は我が国文化の粋を極めたものに他ならない。〓@46DB@酒師(ききさけし)は2000年にも及ぶこの日本酒の伝統文化を継承発展させ、21世紀に伝えていく「伝道師」である。 内容(「MARC」データベースより) 各流通段階におけるより良い日本酒のサービス方法や保存管理方法、販売方法を研究し、日本酒文化の継承発展に寄与するきき酒師。その資格者にはどのような知識が必要かを網羅した、96年刊の新訂版。 登録情報 出版社 ? : ? 柴田書店; 新訂版 (1999/4/1) 発売日 ? : ? 1999/4/1 言語 ? : ? 日本語 単行本 ? : ? 359ページ ISBN-10 ? : ? 4388251070 ISBN-13 ? : ? 978-4388251070 定価3500円+税 |
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