拍卖号：w1147049946

开始时间：01/22/2026 02:52:59

个 数：1

结束时间：01/29/2026 02:52:59

商品成色：新品

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提前结束：可

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シェフより注文いただいた、土佐の鍛治職人の一品
土佐の伝統工芸品である高級打刃物です。 両刃の鍛造注文品です、極上の切れ味をお試し下さい。土佐打刃物の特色を活かし、安来鋼銀紙三号を本鍛造・丹念に絞り打ち製造・背中まで鋼を鍛え入れした一品です。 既製品では出せない切れ味、耐久性となり、お手入れをすれば長期的にご使用可能です。
基本、業務用となっておりますが、御家庭で使用すれば一生物となる包丁です。

銀紙三号は基本的にサビには強いですが、ご使用後は水分を拭き取ってから収納して下さい。

当鍛冶では、本刃付を施して発送させて頂いておりますので、到着してすぐに使用して頂けます。また本刃付の為、研ぎ跡が有りますので写真を見てご判断いただき、入札頂きます様お願い致します。

また、万が一、刃を欠かしたりしても当鍛冶までお送りくださいましたら、有料にはなりますが本研ぎを施して発送させて頂いております。
銀紙三号ニッケルダマスカス鋼での製作
ハンドルは朴木に水牛口（業務用）

全長 358㎜
刃長　　　　 210㎜
元幅 35mm
元厚 2mm刃先1mm
重量 102g