二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方
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■やっぱりイタリア （集英社文庫） タカコ・Ｈ・メロジー／著
イタリア料理の基本 片岡護 新星出版社 レシピ本
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■健康パスタとごちそう週末おかず/原田慎次 アロマフレスカ
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専門料理 Oct.2003 イタリア料理の奥行きを探る 柴田書店
専門料理 Aug.2001 パスタもパンも、粉が決め手 柴田書店
専門料理 Apr.2000 前進、イタリア料理 柴田書店
★ ＡＢＣクッキング 旧マスター「 8.イタリアの食文化 」 ★
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