ミル・メニュー フランスの家庭料理全書 ガイド・ブック 1977年4月10日 発
K0603-10 洋書本 L'Atlas de la France Gourma
F05-020 現代フランス料理1 オードヴル・スープ・卵 辻 静雄編著 柴田書
C13-131 1つの料理からひろがるフレンチ 「ル・ブルギニオン」の家庭料理
C01-156 CCOK BOOK やさしいフランス料理 千趣会
A07-125 シェフ・シリーズ2 毛利進の小さなコース料理 1985 中央公論
Cuisine du Sud
Nb-070/シェフ 一流のシェフたち 春号 Vol.2 1989年 イマージュ
f-610 オー・シュヴァル・ブラン 鎌田昭男のスペシャリテ 柴田書店 書きこみ
f-646 グランシェフ 3 別冊 専門料理 柴田書店 昭和61年発行 小野正吉
Bg-076/2005年ラ・キュイジーヌ・フランセーズ・オ・ジャポン vol.4
H3-020 家庭でできるフランス料理 ★傷み有り
Da-251/シェフ・シリーズ10 北岡尚信の 皿数で楽しむ家庭フランス料理
g-324 坂井宏行の世界 南青山 ラ・ロシェル 「めぐる季節を皿に託して」飛鳥
nobu style 和のフィンガーフード 松久信幸 + 東郷健一郎 柴田書店
Le livre cuisine de Mme. saint-Ange 料理 仏
ミル・メニュー フランスの家庭料理全書 2 肉料理 1977年4月10日 発行
フランス料理のなぜに答える
プロ料理の基本
85-96 プロのためのわかりやすいフランス料理 水野邦昭 イタリア料理 簡単
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