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日本酒(料理酒ではない! )はもっと調理に活用できます。「日本酒をひと振り加えてごはんを炊く」「冷やごはんや冷凍ごはんを再加熱する時にひと振り」「みそ汁の仕上げにひと振り」「麺類のゆで上がりにひと振り」「即席カップ麺にひと振り」「お惣菜を温めるときにひと振り」・・・。
目からうろこの日本酒活用メソッドとおいしさ倍増レシピを、日本酒のプロ集団、日本酒造組合中央会監修により、80品も紹介。
清酒の知られざる効果効能や、料理にひと振り日本酒をかけるだけで料理酒や他の調味料とは違った味や風味を楽しめるレシピが満載です。 料理酒と日本酒の違い、日本酒のおいしさの秘密など、日本酒に秘められた魅力を紹介し、ひと振り酒の疑問にお答えします。 身近な食材なので、本書を読んで、すぐに試せる手軽さも魅力です。