◆なるほどコ-ヒ-学 ―知れば知るほど、おいしくなる―  金沢大学コーヒー学研究会 (編集) 旭屋出版

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なるほどコーヒー学 知れば知るほど、おいしくなる 
コーヒーを楽しむ最新知識のQ&A 金沢大学コーヒー学研究会/編


植物としてのコーヒーの基礎知識から、焙煎・抽出の工学的な解説、
コーヒーと経済の解説、コーヒーの歴史、コーヒーと健康の研究結果など、
様々な知識をQ&A形式でやさしく紹介。


      Contents


      第1章 コーヒーの基礎知識
  第2章 コーヒーの栽培と精製
  第3章 コーヒーの経済
  第4章 コーヒーの科学
  第5章 コーヒーと健康
  第6章 コーヒーの焙煎
  第7章 コーヒーのおいしい飲み方
  第8章 コーヒーのライフスタイル
  第9章 コーヒーの歴史
   第10章  コーヒーの雑学

全128ページ

2009年6月25日第4版

定価1,980円





◆状態:折れ、スレ、シワ、汚れ等無くキレイな状態です。
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