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旺文社／ 1982 初版１刷／266P
カバー画：大久保浩
単行本：1973 日本経済新聞社刊


東にうまいものがあると聞けば行って味わい、
西に芳醇な酒があると聞けば行って汲む……
しかも、北は酒とさかながいいからと、越中は
魚津に移り住んでしまった著者のたべもの談義
決定版。本書には日本人の食と食生活に関する
綿密な考察が底流にあって、単なる味覚の本に
とどまらない。

【目次】
食前食後
 さくらもち／好ききらい／日曜日の店／肉／
 とと／「まるたか」／あめチョコ／ちゃぶだ
 い／移り箸／そうめん／むしやしない／ふぐ
 家内報／味の発見／水／あま味／むきみはま
 ぐり／しお／延命茶／八月十五日／米のめし
 震災記念食／しるかけめし  ほか
ひがしの味

春  お屠蘇／もち／日本酒／さわら／白酒／
   あられ／おはぎ／わらび ほか
夏  はも／うなぎ／そうめん／どじょう／ビ
   アガーデン／ぶっかき氷／ラムネ ほか
秋  まつたけ／しんいも／ぶどう／てんぷら
   すし／漬物／味噌／醤油／駄菓子 ほか
冬  あんこう鍋／すき焼き／ふぐ／おでん／
   お茶づけ／豆／湯豆腐／納豆／鮭 ほか
食生活雑記帳
   そばの匂い／みそ汁とおみおつけ／味の
   雑草／五月の味／わたしのひるめし／ひ
   るめし／小夜食／食後の半時間／酒肴と
   飯肴に替えて／酒品／ボルドリーの封を
   切る日／しにせの年輪 ほか

解説：大島昭




状態：三方に微ヤケ、カバー背の上辺に小イタミあり、
   他にスレ、ヨレなど相応の経年感あり。
   帯（背ヤケ、小イタミ）あり。